Stoccafisso crudità con ingredienti locali

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di filetto di stoccafisso
n. 40  di olive ottobratica in salamoia
sedano
Olio Extra Vergine Calabria IGP
sale
pepe q.b.
misto pepe
succo di mezza arancia e qualche goccia di limone

Preparazione:
Ricavare dal filetto di stoccafisso delle lamelle sottili; insaporirle con sale, pepe, olio evo il  succo di mezza arancia e qualche goccia di limone e lasciarle marinare per un 15 minuti circa.
Composizione del piatto: intervallare le lamelle di stoccafisso con le olive ottobratica, le fettine di sedano, una leggera macinata di pepe e completare il piatto con un filo di olio evo.